菌屋は令和8年1月10日より、「家庭料理屋」から 「自家製酵母パンと発酵モクテルのカフェ」 として新たに生まれ変わります。

モクテル
モクテル（Mocktail）とは、「mock（似せる・真似る）」と「cocktail（カクテル）」を組み合わせた造語で、ノンアルコールカクテルのことを指します。
菌屋では、すべてのモクテルに自家製の発酵素材を使用し、心と体が喜ぶ、健康的な発酵モクテルをご提供いたします。

自家製酵母パン
自家製酵母で作る「菌パン」に加え、新たに「お米パン」も仲間入りします。どちらのパンも、100％国産の小麦・ライ麦・お米を使用し、手作りで丁寧に焼き上げています。
また、脂分・砂糖・牛乳・卵・その他の添加物は一切使用しておりません。素材の味をしっかり感じられる、素朴で味わい深いパンです。

発酵モクテルは常時9種類をご用意しております。また、カフェとはいえ、日本酒は約10種類、ワインはグラスで約7種類を、ソムリエが厳選して取り揃えております。もちろん、発酵お惣菜も盛りだくさんです。
お酒を召し上がる方も、そうでない方も、一緒に食べて飲んで話しての一楽しい時間を過ごしていただける “菌空間” となっております。

営業時間
11:30〜21:30（21:00 L.O.）

お昼のサービスタイムや夕方のハッピーアワーでは、お惣菜やお酒が10％OFFになるお得な時間帯もございます。ぜひともご利用くださいませ。

今年も心身ともに健やかに過ごしていきましょう。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

菌スタッフ一同