ゆうえんスコーンパフェに使われているスコーンは菌屋のスタッフが作っている自家製スコーンです。

スコーンはイギリスの伝統的なお菓子。

本来は小麦粉、バター、卵、砂糖で作られていますが、菌屋のスコーンは国産小麦粉で作っていて砂糖不使用。

甘さに頼らず美味しく食べて頂けるように仕上げました。　

こちらが試作品の初期の写真。

材料の配合を細かく変えてたくさん作っていた時期です。

ほんのちょっとの分量の違いで出来上がったスコーンの食感や香りが違い、

出来上がる度に色んな表情を見せてくれるスコーン達がとっても可愛い…！

どんな顔に仕上げれば菌屋に似合うのか、大きさも変化させていきながら

出来上がったスコーンとたくさんにらめっこ。

サイズを極限に小さくして、ミニサイコロスコーンなども試したり…

自然食材のパウダーを混ぜて色付きスコーンを作ってみたり…！

サイズや色を変えてスコーンらしさが失われないか？など丁寧に研究をしてきました。

そんな試作を経て完成した菌屋スコーンがこちら。

プレーン・ピンク・グリーンの3色団子カラーです♪

グリーンは抹茶、ピンクは自然由来の食材を使用したパウダーを混ぜ合わせています。

　　菌屋スコーンは三色ともゆうえんスコーンパフェに使われているので、

　　　是非パフェで全色制覇してみてはいかがでしょうか！？

　　　季節によって味も変えていく予定です♪

　　　前回の記事でもお知らせしましたが、このゆうえんスコーンパフェで

　　　かわさき推しメシグランプリに出場しています。

　　　15日よりお客様による一次投票が開始しました。是非お店にゆうえんスコーンパフェを食べにきてください！

　　　応援の程、どうぞよろしくお願い致します！

　　　みやこ